どうもつぐむぐです。始めて魚についての質問をもらったんで回答します。
●質問
ツイッターやインスタグラムの投稿見ました。アラカブの大きいのが載ってましたね。
実は、正直よくわかってないですけど、つぐむぐさんのいうアラカブって、ガシラっすか???カサゴっすか???
さらに正直、ガシラとカサゴもあんまりよくわかってないっす(汗)
嫁がよく底物狙いで釣ってますけど…とりあえずガシラって言ってます(汗)
●回答
質問ありがとうございます。
九州でアラカブって呼ぶ魚はカサゴのことです。
カサゴは関西とか四国らへんでガシラって呼ぶみたいですね。
なんで、カサゴ=アラカブ=ガシラって認識でいいですよ。
全部一緒の魚ってことで。
俗に言う地方名ってやつですね。いろいろあって面白い^^
余談ですけど、アラカブの面白い特徴といえば体色。
浅いところにいる魚体は黒褐色だし、
深いところにいる魚体は赤っぽい。
▲沖の深場で釣ったアラカブは赤味が強い。水圧の変化で目や浮袋が飛び出るのもアラカブの特徴。
口がとにかくデカいんで、青物用のでかいジグにもアタックしてくるほど。
▲堤防で釣ったアラカブ。浅い海で釣ったものは、体色に黒褐色が多く混ざる。
日光により当たるから、メラニン色素があるのだろうか・・・詳しい生態は分かりません。
余談ですが、このアラカブを釣った釣り方はコレです!日本中の海釣り初心者が、堤防釣りで速攻結果を出してきた秘密仕掛けですw
ただ上の仕掛けは餌釣りでアラカブを狙う場合のテクニック。ルアーでアラカブを釣りたいなら、ショアジギングって言って、堤防からメタルジグってルアーを投げて釣るのが僕はおすすめっす。理由はシンプルだし、状況がマッチすればアラカブだけでなく、回遊性の青物からヒラメやシーバスまでフィッシュイーターならほとんど何でも釣れるから^^興味ある人はこちらもどうぞ。
関連記事:ショアジギングとは?全体像を把握しよう!
ちなみに、アラカブの旬は冬。大体多くの魚が冬が美味いね。僕の大好きなターゲット、チヌやグレも冬が美味。身がしまるからだろうね。九州でもっとも有名な食べ方はアラカブのみそ汁。アラカブはよくダシの出る魚なんで、みそ汁に落とすと最高。
あと、僕がよく作るのが「アラカブの開き」。釣ってきたアラカブを背側から包丁で開き、腹側でつながってる状態にする。で、開いたアラカブを網の中で一日陰干しすると超絶うまし!白飯がめっちゃ進む!!!
開きにすることで、味が凝縮されるからね。旨味が増す!
ぶっちゃけアラカブは高級魚なんでその他なんの料理でもいける。
個人的によくする料理は刺身、塩焼き、アクアパッツァかな。アクアパッツァとアラカブの相性は、すこぶるいいんで、是非食べてみてほしい。僕のアラカブ・ガシラトークはこんな感じw
いろいろ蛇足もあったけど悩みは解決したはずw
他にも質問あれば、お待ちしてます!^^
ではでは!
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地方によって呼び方が違ったんですね!
Twitterにアップされてるアラカブが体色いろいろ違うし、め…目玉飛び出てるのもあって…そんなの今まで見たことなかったんで(–;)
しかも、“旬”“さばき方”から“美味しい料理の方法”まで…超スッキリしました~!
メッチャ食べたくなってきたっす(-o-;)
アラカブ…高級魚なんですね!
ありがとうございます!
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